Sekrety nakrycia stołu

Serwowanie to najstarsza sztuka dekorowania stołu na wspólny obiad lub ucztę. Aby udekorować stół zgodnie z ogólnie przyjętymi zasadami i zwyczajami, należy się z nimi zapoznać. Konieczne jest poznanie kolejności ozdabiania sztućców i serwowania naczyń, a także uwzględnienie zaleceń ekspertów w doborze biżuterii i elementów dekoracyjnych, aby uosabiać idealną porcję.

Osobliwości

Dziś niewielu zwraca należytą uwagę na badanie tradycji i obyczajów, więc nie każda gospodyni może mówić o nakryciu stołu, wyjaśniać, co to jest. Warto jednak zapoznać się nie tylko z samą koncepcją, ale także z historią rozwoju serwowania.

Podawanie oznacza prawidłowe ułożenie talerzy, sztućców, serwetek i innych elementów do przechowywania posiłku. Ogromne znaczenie ma wybór wystroju.

Porcja może być prezentowana w kilku odmianach:

• Wstępny - jest najprostszy. Przy takiej porcji wystarczy dokonać częściowego rozmieszczenia naczyń i sprzętów, które początkowo będą wymagane dla dań prezentowanych w menu w pierwszej kolejności. Kiedy podaje się nowe danie, naczynia będą wymieniane równolegle.

Podczas wekowania należy użyć noża stołowego, widelca, łyżeczki, talerza do ciasta, kieliszka do wina, kieliszka do wina, dekoracji do umieszczenia na środku, pieprzniczki i solniczki oraz serwetki bez nadruku.

• widelce i noże;
• łyżka do zupy;
• urządzenia do ryb;
• blaszka do pieczenia;
• talerz na produkty piekarnicze;
• nóż do masła;
• łyżeczka deserowa;
• młynek do pieprzu;
• talerz zupy;
• mały spodek.

Jedwabne serwetki są idealną ozdobą takiego nakrycia stołu. Mogą mieć formę prostokątów lub kwadratów.

Zasady

Do kompetentnej dekoracji stołu w domu, w eleganckiej restauracji lub kawiarni musisz kierować się ogólnie przyjętymi zasadami serwowania. Jeśli prawidłowo ustawisz stół, wakacje będą jaśniejsze i bardziej spektakularne. Pomyłka przy wyborze potraw może zrujnować całe wakacje. Rodzaj posiłku wpływa na wybór talerzy, szklanek, a nawet serwetek i innych elementów.

Często używane porcja dla dwojga. Ta opcja jest idealna do urzeczywistnienia romantycznej atmosfery. Do dekoracji stołu można wykorzystać różnorodne elementy (świece, alkohol w postaci szampana lub wina, kosz z owocami). Warto preferować obrusy w kolorze śnieżnobiałym lub jaskrawoczerwonym.

Aby nakryć stół dla dwojga, warto się zsynchronizować. Naczynia powinny być ustawione naprzeciw siebie, a odległość między rozmówcami powinna być niewielka, aby można było dotykać na wyciągnięcie ręki.

Tworząc romantyczną atmosferę, nie należy skupiać się na prawidłowej porcji, wręcz przeciwnie, lepiej używać minimum przyborów i sztućców.

Planując domowy bankiet należy zadbać o wygodną lokalizację każdego gościa, a do tego warto zachować pewien dystans. Jeśli potrzebujesz pomieścić 4 osoby przy stole, możesz zastosować zarówno wersję kwadratową, jak i owalną. Pamiętaj jednak, że do dogodnej lokalizacji potrzebujesz 76 cm dla jednej osoby i 90 cm dla gościa z nadwagą. Mebel o standardowych wymiarach idealnie nadaje się do komfortowego zakwaterowania 4 osób.

Jeśli przy stole ma siedzieć 6 osób, należy wziąć pod uwagę więcej informacji. Do wyboru stół prostokątny lub okrągły.

Aby po jednej stronie prostokątnego stołu mogły usiąść dwie osoby, jego szerokość powinna wynosić 240 cm, ponieważ z każdej krawędzi powinno pozostać 46 cm.

Wybierając okrągły stół dla 6 osób należy pamiętać, że promień blatu musi wynosić co najmniej 80 cm, wtedy na osobę można wykorzystać 76 cm do serwowania.

Na wspólne rodzinne wakacje potrzebny będzie duży stół. Standardowo naczynia i sztućce przeznaczone są dla maksymalnie 12 osób.

Eksperci zalecają przestrzeganie następującej kolejności przy ustawianiu stołu w domu:

• Udekoruj stół obrusem.
• Ułóż talerze, biorąc pod uwagę liczbę osób przy stole.
• Ułóż sztućce.
• Lokalizacja szklanek, kieliszków, kieliszków do wina w dużej mierze zależy od tego, jakie napoje alkoholowe będą spożywane.
• Udekoruj i udekoruj stół oryginalnymi serwetkami.
• Dekorowanie na określony temat.

Służąc subtelności

Aby pięknie zorganizować posiłek przy stole zgodnie z etykietą, trzeba wziąć pod uwagę wiele niuansów i detali. Aby zorganizować posiłek w domu, należy najpierw zakupić piękny zestaw naczyń. Wszystkim członkom rodziny należy okazywać te same talerze i sztućce.

Przed podaniem trzeba najpierw przemyśleć menu, ponieważ każde danie wymaga określonego zestawu porcji. Przy aranżacji urządzeń warto pamiętać, że dla jednej osoby należy przeznaczyć co najmniej 80 centymetrów wolnej przestrzeni. Właśnie ta odległość wystarcza do wygodnej pozycji przy stole.

Wszystkie urządzenia muszą być czyste. Lepiej jest ponownie wytrzeć każdy widelec, nóż i łyżkę suchym ręcznikiem przed umieszczeniem ich na stole, aby zapobiec możliwości zacieków.

Jak rozmieścić sprzęt AGD?

W domu możesz pięknie udekorować stół do wspólnego posiłku, jeśli porcja jest zrobiona poprawnie. Najpierw trzeba nakryć stół obrusem, zakupić piękny komplet naczyń i sztućców. Nie wszystkie przybory kuchenne można wykorzystać do nakrycia stołu w domu. Powinien być wybierany na podstawie osobistych preferencji i potrzeb żywieniowych.

Obrus ​​odgrywa ważną rolę w dekoracji stołu, jak ona nadaje ton całemu wydarzeniu. Na wakacje warto wybrać wyłącznie biały obrus, do codziennego użytku można użyć produktu w odcieniu żółtym lub kremowym. Najważniejsze, że obrus jest prany i prasowany.

Na nieformalne spotkania możesz używać kolorowych obrusów w jasnych kolorach, na spotkania tematyczne - modele z nadrukami, na przykład obrus o tematyce dziecięcej nadaje się do świętowania urodzin dziecka. Stół pokryty dwoma obrusami prezentuje się oryginalnie, natomiast ułożone są w taki sposób, aby rogi dolnego obrusu były widoczne spod górnego.

Warianty z minimalną ilością dekoracji wyglądają pięknie, chociaż można użyć modeli z perforacją, koronką lub uzupełnionych jedwabnymi wstążkami.

Wybierając rozmiar obrusu pamiętaj, że musisz zacząć od wymiarów stołu, na którym będzie się znajdował. Zgodnie z etykietą krawędzie produktu powinny zwisać z krawędzi o około 30 centymetrów. Ale są wyjątki. Na przykład we włoskich i francuskich restauracjach uważa się za normalne, że krawędzie obrusu dotykają podłogi. Wybierając materiał produktu, lepiej jest preferować bawełnę lub jedwab.

Istnieje 35 rodzajów talerzy do nakrycia stołu, ale zwykle używa się tylko 5 lub 6 rodzajów. Zgodnie z zasadami etykiety, najlepiej, aby wszystkie talerze były z tego samego zestawu lub przynajmniej były wykonane w tym samym stylu. Wybór rodzaju talerza uzależniony jest od dań, które zostaną podane na stole, a ich ilość uzależniona jest od ilości osób, które będą obecne na kolacji.

Główne rodzaje talerzy, które są bardzo często używane do serwowania: zupa, płaski talerz (duży i mały), na deser (płytki i głęboki), talerz na ciasto, śledzie, talerz musztardowy lub miska, danie mięsne.

Potrzebować dobrać odpowiednie sztućce, a także odpowiednio je ułożyć. Na początek po prawej stronie naczyń należy umieścić łyżkę do zupy, obok niej widelec i nóż do przekąsek, a następnie łyżeczkę do kawy lub herbaty. Jeśli to wszystko musi być umieszczone bezpośrednio obok głównego talerza, za talerzem zwykle umieszcza się łyżkę deserową. Nóż do masła zwykle znajduje się na talerzu do ciasta.

Przed podaniem sztućce należy dokładnie wypolerować na wysoki połysk. Często w kawiarniach sztućce umieszcza się bezpośrednio na specjalnej serwetce.

Klasycznym wyborem wśród kieliszków jest opcja na szampana i wino. Istnieją inne rodzaje szklanek na alkohol, ale należy je ustawić na stole w zależności od tego, jaki napój będzie prezentowany na stole. Mogą to być szklanki do likieru, whisky, kieliszki.

Przy układaniu kieliszków warto zachować następującą kolejność: na wino czerwone, wino białe, szampana oraz pojemniki na mocniejszy alkohol w kolejności, w jakiej będą podawane na stole. Nie zapominaj, że po lewej stronie stołu powinna znajdować się szklanka na wodę lub sok.

Aby udekorować uroczystą ucztę, niezbędnym elementem są serwetki do serwowania. Mogą to być zarówno papier, jak i tkanina. Większość ludzi woli serwetki wykonane z różnych rodzajów tkanin. Często używane są modele lniane o kwadratowym kształcie i dużych rozmiarach. Można je założyć na kolana, aby chronić odzież przed ewentualnymi plamami lub wykorzystać jako ozdobę.

Serwetki papierowe przeznaczone są do stosowania podczas posiłków, dlatego należy je umieścić na środku stołu, aby każdy mógł bez problemu sięgnąć do serwetek. Aby to zrobić, możesz użyć serwetnika lub specjalnych figurek z klipsami. Na specjalne okazje warto zastosować modele z gładkiego papieru, bez jasnego i chwytliwego nadruku.

W nowoczesnym wnętrzu jadalni często głównym elementem jest okrągły stół. Wiele gospodyń domowych ma do czynienia z faktem, że okrągły blat zapewnia mniej miejsca niż prostokątny. Do serwowania przy okrągłym stole należy używać tylko niezbędnych przedmiotów: płaskiego i głębokiego talerza, widelca do dania głównego, noża i kieliszka do wina. Na życzenie gościa można podać inne elementy zastawy stołowej. Środek stołu warto udekorować bukietem kwiatów, jasnym i niezwykłym deserem lub butelką wina, uzupełnioną czerwoną lub czarną serwetką.

Jeśli urodziny obchodzone są w kręgu domowym, stół powinien stać się jasnym akcentem podczas organizowania wakacji. Aby osiągnąć ten cel, warto zastosować nietuzinkowe desery, zbierać dekoracje, a także korzystać z pięknej porcji potraw.

Jeśli zdecydujesz, czym nakryć do stołu, warto zacząć od osobowości urodzinowej osoby. Aby udekorować stół na cześć dziecięcych wakacji, warto pięknie udekorować stół za pomocą miękkich zabawek lub obrazów na tekturze znanych postaci z kreskówek. Dla dzieci możesz zorganizować prosty słodki stół.

Aby udekorować stół na cześć urodzin młodej dziewczyny, należy zwrócić uwagę na świeże kwiaty na stole, modne naczynia z wielokolorowego szkła, wazony z owocami, atrakcyjne desery.

Dla mężczyzn stół powinien wyglądać bardziej zwięźle. Powinna być przykryta różnymi potrawami: mięsem, sałatkami z pomidorów i ogórków oraz przystawką.

Serwując świąteczny słodki stół należy pamiętać, że na stole prezentowane są tylko desery. Nie powinieneś używać dekoracji, ponieważ będzie wyglądać zbędnie na tle jasnych deserów. Warto zastosować talerze na kilku poziomach, stojaki na muffinki lub cake pop, piramidki. Warto zastosować naczynia w jednolitej kolorystyce.

Aby udekorować stół, nawet dla jednej osoby, zgodnie z etykietą należy użyć obrusu, położyć na nim serwetki z papieru lub tkaniny. Z przyborów kuchennych będziesz potrzebować:

• płyta jest płaska, głęboka;
• łyżka stołowa, deser, herbata;
• widelec;
• nóż;
• szklanka do wody;
• lampka wina.

Aby udekorować obiad, warto wykonać pewną procedurę:

• Przykryj stół obrusem.
• Umieść duży płaski talerz z głęboką.
• Po obu stronach talerza ułożyć sztućce przeznaczone na danie główne, a następnie na przystawkę.
• Łyżeczka powinna znajdować się przed talerzem.
• Na górze po prawej stronie talerza znajduje się zwykle para kieliszków do herbaty lub wina.
• Dodatkowo stół można udekorować nie tylko płóciennymi serwetkami, ale także wykwintnymi świecami czy świeżymi kwiatami.

Nakrycie stołu do organizacji obiadu jest dość proste, ponieważ praktycznie nie różni się od nakrycia stołu na kolację. Jedyna różnica polega na tym, że stół jadalny można ozdobić tylko serwetkami lub kwiatami. A także nie musisz używać śnieżnobiałego obrusu do stołu jadalnego.

Warto bardziej praktycznie podejść do tego zagadnienia i zastosować podłoża wykonane z silikonu lub tworzywa sztucznego. Charakteryzują się łatwością czyszczenia.

Jeśli masz zamiar zorganizować obiad dla gości, to ustawienie pozostaje bez zmian, ale zwiększa się tylko ilość sztućców i talerzy. Alternatywą dla obrusów są specjalne podstawki przeznaczone do ochrony przed gorącymi naczyniami. Nie używaj dodatkowego wystroju.

Kolacja dla gości wymaga śnieżnobiałego obrusu. Na początek warto podać na stole lekkie przekąski z likierem lub winem.

Bardzo trudno jest prawidłowo zorganizować rozmieszczenie sprzętów na wakacje, kiedy przy stole zasiądzie wielu gości. Dlatego nie należy zwracać szczególnej uwagi na ułożenie sztućców i talerzy, najważniejsze jest przykrycie białego obrusu i udekorowanie stołu serwetkami. Głównym zadaniem jest stworzenie najbardziej komfortowych warunków do wypoczynku przy świątecznym stole.

Korzystanie z serwetek

Serwetki są nieodłącznym atrybutem serwowania. Aby udekorować stół do picia herbaty, możesz użyć kwadratowych lub okrągłych serwetek. Opcje pościeli są idealne do dekoracji stołu na cześć uroczystości.

Zwyczajowo kładzie się serwetkę z papieru lub tkaniny na spodzie talerza lub po jego lewej stronie. Serwetki papierowe można umieścić w specjalnym serwetniku.

Istnieje wiele ciekawych sposobów na złożenie płóciennej serwetki. Może być prezentowany w formie koperty, stożka lub żagla. Niezwykłe zwierzęta czy delikatne kwiaty wyglądają pięknie i stylowo. Każda opcja wygląda elegancko i uroczo, więc możesz wymyślić własną wersję dekoracji serwetki.

Na świąteczną ucztę

Na wakacjach stół zawsze odgrywa ogromną rolę, ponieważ pełni rolę stylowego akcentu. Aby udekorować świąteczną ucztę, możesz użyć małych wazonów z kwiatami, specjalnych pierścieni do ozdabiania serwetek, figurek porcelanowych aniołów, a także jedwabnych lub satynowych wstążek. Uroczyste obrusy, kule i serpentyny pięknie się prezentują.

Wybór dekoracji nakrycia stołu zależy od samego święta, jego przeznaczenia. Może to być romantyczna kolacja, rocznica lub ślub. Ważnym elementem są serwetki płócienne i elegancki obrus.

Na regularną kolację lub lunch używa się serwetek ozdobionych pierścieniami i świeżymi kwiatami. Ten wystrój nadaje się do regularnego picia herbaty. Należy rozumieć, że naczynia, sztućce, obrus i serwetki muszą być bardzo czyste. Aby pięknie nakryć stół, możesz użyć jasnych serwetek. Pomogą nadać uczcie oryginalność i efektowność.

Zorganizowanie bankietu wymaga dużo wysiłku. Aby udekorować stół na cześć święta Wigilii lub Wielkanocy należy użyć odpowiednich elementów dekoracyjnych. Aby zorganizować duży bankiet warto wykorzystać elementy dekoracyjne wykonane w tej samej kolorystyce i stylu. Chusteczki mogą być w jasnych kolorach, ale muszą być sterylne. Kwiaty mogą być używane zarówno naturalne, jak i sztuczne. Wybór jest całkowicie indywidualny.

Organizując ucztę weselną należy położyć nacisk na miejsca dla nowożeńców. Powinny być ozdobione symbolami na temat miłości. Mogą to być figurki łabędzi, róż, serc czy plakaty z życzeniami. Dla nowożeńców należy przedstawić osobne kieliszki, oryginalnie udekorowane. Śnieżnobiałe naczynia ze srebrną lub złotą obwódką i oczywiście białym obrusem pięknie prezentują się na weselnym stole.

Pamiętaj, że świąteczne nakrycie stołu składa się z wielu niuansów. Aby o niczym nie zapomnieć, najpierw trzeba się przechować – ułożyć ważne elementy. Przed ucztą wystarczy dodatkowo włożyć sztućce i talerze, aby otrzymać kompletną porcję.

Aby nakryć rosyjski świąteczny stół, warto zrozumieć, że tradycyjnie na takim stole należy prezentować wiele różnych potraw. Aby udekorować stół w tradycyjnym stylu wystarczy wybrać kilka dań z kuchni narodowej.

Podczas serwowania tradycyjnej rosyjskiej uczty należy przestrzegać następującego schematu:

• Przekąski – powinno ich być dużo, bo wódka to tradycyjny napój i wymaga dobrej przekąski. Na stole muszą znajdować się kiszone ogórki i kiszone pomidory. Wiele osób bardzo lubi grzyby i cebulę czy kiszoną kapustę z burakami. Wśród zimnych przystawek pożądane są opcje mięsne i krojenie solonego smalcu. Wśród sałatek warto preferować „śledź pod futrem” lub „Olivier”.

Porady & Triki

Pyszne jedzenie powinno mieć piękny atrakcyjny wygląd, aby od razu pojawiła się chęć jego zjedzenia. Wybierając dania z określonej kuchni świata, powinieneś zrozumieć, że dekoracja stołu w różnych krajach odbywa się na różne sposoby, przy użyciu różnych elementów wystroju.

Ustawienie stołu we Francji to wyjątkowa sztuka. Pod wieloma względami różni się od tradycyjnego serwowania w Rosji. Francuzi to znani smakosze, którzy doskonale znają się na pysznym jedzeniu, a także przywiązują dużą wagę do dekoracji stołów. Cenią sobie wysokiej jakości i stylową zastawę stołową, obrusy i wystrój.

Osobliwością serwowania we Francji jest to, że koniecznie używają podstawek, które nie tylko dodają elegancji i piękna nakryciu stołu, ale także działają jako niezawodna ochrona obrusu przed różnymi plamami.

Porcja w Japonii bardzo różni się od prezentacji europejskiej, więc dla nas jest dość złożona i wieloskładnikowa. Aby doskonale opanować specyfikę japońskiego serwowania, musisz dobrze znać talerze, kubki, tace, miski i pałeczki. Japończycy cenią wygodę i komfort. Podczas serwowania mają tendencję do asymetrii, tworząc swobodne kompozycje i uwzględniając wolną przestrzeń. Wszystkie elementy dekoracyjne na stole powinny znajdować się swobodnie.

Ciekawostką jest to, że rozmieszczenie sztućców w różnych krajach jest różne. Na przykład podczas umieszczania wtyczki w Anglii powinien leżeć zębami do góry, a we Francji zębami w dół.

Piękne przykłady i opcje

Następnie możesz rozważyć ciekawy wybór pomysłów na nakrycie stołu, w zależności od przypadku lub sytuacji:

• Wiosna. Warto postawić na naturalne kolory i faktury. Obrus ​​na stole jest opcjonalny. Stół można ozdobić dostawką z wikliny. Gałązka żywego drzewa pozwoli Ci udekorować porcję. Na zielonym talerzu połóż białą serwetkę, na kremowym talerzu i przezroczystym naczyniu. Po prawej stronie talerzy powinien znajdować się widelec i łyżeczka, a w prawym górnym rogu - kieliszek do wina.

Aby uzyskać informacje o tym, jak prawidłowo ustawić stół, zobacz następny film.