Etykieta stołu: przeznaczenie sztućców

„Po co mi zasady etykiety przy stole, skoro nie chodzę do restauracji? ", - dużo ludzi myśli. Ale tak naprawdę każdy powinien znać podstawowe zasady. Dobre maniery mogą przydać się zarówno na imprezie, jak iw miejscach publicznych. Aby czuć się swobodnie i pewnie w społeczeństwie, nie wystarczy wiedzieć, w której ręce i jak trzymać łyżkę. Dlatego warto bardziej szczegółowo przestudiować wszystkie zasady.

Osobliwości

Aby nie znaleźć się w absurdalnej sytuacji w drogim lokalu, musisz znać podstawowe zasady etykiety stołowej.

Jak tylko przyjdziesz do lokalu zdejmiesz okrycia wierzchnie i zostaw je w szafie, panie mogą ułożyć sobie włosy przed lustrem. Poprawny makijaż i dokładniejsze rozczesanie włosów należy koniecznie poprawić wyłącznie w damskiej toalecie.

Trzeba koniecznie pamiętać, jak prawidłowo usiąść przy stole, bo od tego wszystko się zaczyna. Nie siadaj zbyt ciasno przy stole ani nie ustawiaj się tak, aby później trudno było dosięgnąć instrumentów. Musisz siedzieć przy stole z prostym oparciem. I ważne jest, aby pamiętać, że stół powinien być wygodny. Dlatego należy od razu wygodnie usiąść, by nie odwracać uwagi od posiłku szukając wygodnej pozycji.

Warto o tym pamiętać w żadnym wypadku nie należy kłaść łokci na stole. Nawet dzieci uczą się tego od najmłodszych lat, ale w wieku dorosłym nie wszyscy pamiętają tę zasadę. Na stole można położyć tylko ręce.

Jeśli trzeba wziąć solniczkę lub np. chleb, to nie można wstać z miejsca lub sięgnąć przez stół po to, czego się chce.

Lepiej byłoby poprosić kogoś o to, czego potrzebujesz.

Jeśli zostaniesz poproszony o przeniesienie chleba, nigdy nie odbieraj go podczas przenoszenia. Będzie to prawda, jeśli oddasz kosz z wypiekami, a osoba weźmie tyle, ile potrzebuje.

Nie należy chować za kołnierzem serwetki, która zwykle znajduje się na talerzu, jak pokazano na wielu filmach. Można to zrobić tylko wtedy, gdy przy stole siedzi dziecko. Dorosły powinien ostrożnie rozłożyć serwetkę na kolanach. Serwetkę należy zabrać tylko wtedy, gdy podano dania główne, po skończonym posiłku można delikatnie wytrzeć jej usta i ręce, a następnie położyć ją na stole.

Podczas biesiady można wziąć do ręki ciasteczka, niektóre rodzaje ciast i owoce. Resztę dań należy spożywać wyłącznie ze sztućcami. Warto też pamiętać, że kategorycznie nie da się żuć z otwartymi ustami, rozmawiać z pełnymi ustami i pośpiechu podczas jedzenia.

Jak używać?

Właściwe używanie sztućców mówi wiele o twojej głębokiej znajomości etykiety. Używanie znajomych urządzeń w domu, w restauracji czy na imprezie nie jest takie trudne, zgodnie ze wszystkimi zasadami etykiety. Właściwe serwowanie już dokładnie mówi, jak używać sztućców. Przedmioty muszą być trzymane w dłoni, która odpowiada stronie talerza, w pobliżu której znajdują się sztućce.

Zwróć uwagę na położenie sztućców podczas serwowania w restauracji. Nawiasem mówiąc, może to być przydatne w domu, dzięki czemu możesz prawidłowo rozłożyć wszystkie urządzenia na przybycie gości.

Najpierw należy wziąć te przedmioty, które znajdują się na samym brzegu, a nie w pobliżu samego talerza. Pamiętaj, że bezpośrednio podczas posiłku ramiona powinny być zwisające. Ułatwi to obsługę potrawy i będzie zgodne z zasadami etykiety. Jeśli podczas obiadu lewa ręka jest wolna, podczas gdy prawa ręka jest zajęta, to nie możesz trzymać jej na kolanach, opuszczając ją pod stół.

Jeśli napój jest podawany na obiad i wlewany do szklanek, należy poprosić kelnera o zdjęcie pozostałych szklanek, aby nie przeszkadzały podczas posiłku. Wystarczy zostawić kieliszki wina lub szampana.

Kieliszek lub kieliszek wina trzeba trzymać za nogę trzema palcami. Czasami można dotknąć nogi czterema lub wszystkimi pięcioma palcami. Jeśli weźmiesz szklankę za podstawę, pozostaną odciski, a ponadto napój się nagrzeje, co nie powinno być.

Kieliszki z innymi napojami podawanymi na zimno, takimi jak szampan lub białe wino, również muszą być trzymane za dolną część nóżki. Jeśli chcesz umieścić lód, na przykład w whisky, musisz wkładać kawałki lodu tylko specjalnymi szczypcami. W ten sposób można trzymać za podstawę kieliszek koniaku, aby noga przechodziła przez palce.

Musisz zacząć swój posiłek tylko wtedy, gdy jedzenie i napoje są podawane przy twoim stole. Nie warto zaspokajać głodu paluszkami czy chlebem, jak to robi wielu.

Łyżka powinna zawsze znajdować się tylko w prawej ręce, nawet jeśli jesteś z natury leworęczny. Aby prawidłowo mieścił się w dłoni, kciuk powinien znajdować się na uchwycie samego urządzenia.

Zgodnie z przepisami widelec należy trzymać w lewej ręce. Oczywiście czasami zdarzają się wyjątki, gdy trzyma się go w prawej ręce. Jest to dozwolone, gdy podaje się danie, które nie wymaga użycia noża. Na przykład może to być najdelikatniejsza zapiekanka, puszysty i pyszny omlet, czy warzywa. Wtedy całkiem możliwe jest używanie tych sztućców w prawej ręce.

Ważne niuanse

Jak prawidłowo się odżywiać?

Pamiętaj, że pierwsze dania, czyli wszelkiego rodzaju zupy, należy spożywać bardzo ostrożnie. Łyżka bulionu z dala od ciebie. Żeby zupa się nie rozlewała, nie brudziła obrusu i ubrań. Łyżkę zupy należy jak najdelikatniej włożyć do ust.

Podając zupę z dużymi kawałkami mięsa lub drobiu należy najpierw zjeść cały bulion – płynną część dania. A potem mięso można zjeść za pomocą sztućców, takich jak widelec i nóż. Tak powinno być zgodnie z etykietą.

W przypadku gdy zupę podaje się z klopsikami lub, jak to się obecnie modnie nazywa, klopsami, to można je podzielić na małe kawałki za pomocą łyżki. To samo można zrobić z kluskami. Kończąc zupę pamiętaj, aby lekko przechylić talerz do siebie, trzymając go jedną ręką. Aby nie znaleźć się w niewygodnej pozycji, pozostawić trochę płynu z naczynia na talerzu, nie wykańczać dania do końca. To jest całkowicie do przyjęcia.

Jeśli zupa jest za gorąca, nie mieszaj jej ani nie dmuchaj, aby ją ostygnąć. Poczekaj chwilę, a następnie zacznij jeść.

Jeśli podaje się stek lub inne danie mięsne, widelec powinien znajdować się w lewej ręce, a nóż w prawej. Nie należy od razu kroić dużego kawałka mięsa na wygodne kawałki. Za każdym razem trzeba odciąć niezbyt duży kawałek i od razu wysłać go do ust. Oczywiście wygodniej będzie od razu podzielić danie na porcje i cieszyć się mięsem bez użycia noża, ale to źle. Jeśli do mięsa podawano specjalny sos, wystarczy podlać samo mięso, ale w żadnym wypadku nie jest to przystawka.

W przypadku, gdy mięso zostało już zjedzone, a dodatek pozostaje, można go dokończyć bez noża, podczas gdy widelec można trzymać w prawej ręce. Jeśli podawano lekką sałatkę warzywną z daniem mięsnym, które zastąpi zwykłą przystawkę, czyli potrzebujesz jej w talerzu, w którym została podana.

Takich dań mięsnych, w których gotuje się mięso na kości, nie można jeść do końca. W żadnym wypadku nie należy gryźć kości, brać jej rękami i gryźć mięso. Musisz jeść dokładnie tyle, ile zdołasz odciąć mięsa od kości.

Podczas jedzenia drugich dań, takich jak gołąbki lub kotlety, całkiem możliwe jest użycie tylko widelca, który należy trzymać w prawej ręce.

Sałatki je się wyłącznie widelcami. Jeśli danie zawiera duże kawałki lub duże liście sałaty, całkiem możliwe jest pocięcie ich nożem i kontynuowanie posiłku.

Gdy do obiadu podaje się chleb w postaci porcjowanej bułki lub po prostu kromek chleba, to kawałek produktu należy położyć na talerzu do ciasta, po czym można go odłamać na kawałki, ale nie odgryźć. Jeśli chleb jest już posmarowany masłem lub kawiorem, to nie można go jeść nożami i widelcami ani kroić. Złożone kanapki można jeść ze sztućcami, w przeciwnym razie danie może się rozpadać.

Przekąski takie jak ser, kiełbaski, szynka, bułki należy dokładnie nakłuć specjalnym widelcem. Duże kawałki takiej przekąski należy podzielić na małe i można to zrobić od razu, a następnie zjeść jedzenie widelcem. Zawsze bierz tyle, ile możesz zjeść. Nie napełniaj swojego talerza rozmaitymi przekąskami od razu.

Bardzo często teraz na obiad podaje się krewetki i nie wszyscy wiedzą dokładnie, jak je prawidłowo zjeść. Jeśli jako przekąskę podaje się krewetki, w których jest już szpikulec, to trzeba go złapać, zanurzyć w sosie, a następnie zjeść. Jeśli krewetki są dodatkiem do dania głównego, to znaczy, że trzeba je zrobić przy pomocy specjalnie do tego przeznaczonych urządzeń.

Czynności po jedzeniu

Koniec kolacji to również ważny moment, który wymaga pewnej wiedzy i przestrzegania zasad. Po zjedzeniu np. po skończeniu zupy łyżkę pozostawić w samym talerzu. Nie kładź go na powierzchni stołu ani na ściereczce po użyciu.

Kiedy skończysz z mięsem, widelec wraz z nożem pozostaw w talerzu, kładąc je równolegle do siebie. Jeśli posiłek jeszcze się nie skończył, te sztućce należy skrzyżować. Dzięki temu kelner patrząc na talerz zrozumie, że sztućców i naczynia nadal nie da się zabrać.

Podczas obiadu, jeśli zajdzie potrzeba użycia serwetki, można użyć produktów papierowych. W takim przypadku lniana serwetka pozostaje na kolanach, dopóki osoba nie skończy posiłku. Kobietom absolutnie nie wolno używać serwetek z materiału nawet pod koniec kolacji, jeśli ich usta są pomalowane. Używaj tylko papierowych serwetek.

Nawet jeśli danie bardzo Ci się spodobało, nie możesz dokończyć jedzenia i zebrać resztek kawałkiem chleba - to oznaka złego smaku. Jeśli odwiedzasz, koniecznie podziękuj gospodyni za wspaniałą kolację. Nie możesz wstać i od razu odejść od stołu.

Porady & Triki

Zasady etykiety i zachowania przy stole są potrzebne nie tylko w restauracji. Może się to przydać w domu, jeśli planowane są wakacje i przyjazd zaproszonych gości. Każda szanująca się gospodyni powinna dokładnie wiedzieć, jak prawidłowo nakryć do stołu.

Najpierw musisz położyć na stole obrus. Wybierając obrus na świąteczny stół, należy wziąć pod uwagę jego rozmiar. Obrus ​​nie powinien przeszkadzać gościom podczas biesiady. Krawędzie, które są za długie lub za krótkie, są nieprawidłowe. Krawędzie obrusu powinny ledwie sięgać siedziska krzesła, pamiętaj o tym.

Dobierz serwetki pasujące do obrusu. Serwetki materiałowe można składać na różne sposoby za pomocą specjalnego pierścienia. Zwiniętą serwetkę należy położyć bezpośrednio na talerzu każdego gościa.

Płyty również powinny być prawidłowo ustawione. W żadnym wypadku nie kładź ich bezpośrednio na krawędzi stołu, cofnij się o co najmniej trzy centymetry, aby goście mogli wygodnie usiąść. Po prawej stronie talerza powinna znajdować się łyżka do zupy. Zawsze umieszczaj go wypukłą stroną do dołu.

Po tej samej stronie umieść nóż. Jego ostra strona powinna być skierowana bezpośrednio w stronę płyty. Wtyczka, jak już wiesz, powinna znajdować się wyłącznie po lewej stronie. Musisz umieścić ten przedmiot z zębami do góry. Szklanki do napojów są umieszczone naprzeciwko noża.

Zawsze umieszczaj sos na małym spodku, aby goście nie poplamili obrusu podczas kolacji. Na talerzu powinna znajdować się serwetka, a dopiero potem można postawić samą sosjerkę. Jeśli serwujesz stół z pojedynczymi sosjerkami, powinny one znajdować się po lewej stronie talerza do ciasta.

Istnieje również szereg dodatkowych zasad:

Podstawowe zasady etykiety przydadzą się każdemu. Nieważne ile lat ma dana osoba i czy jest zaproszony do restauracji czy do domu. Zawsze i wszędzie należy przestrzegać zasad dobrych obyczajów.

Możesz zobaczyć, jak używać sztućców w następnym filmie.